Réaliser un repas gastronomique demande bien plus qu'un simple suivi de recettes. C'est un art, une alchimie de saveurs, de présentation et de techniques. Les chefs donnent vie à leurs plats à travers des secrets transmis de génération en génération. Cet article révèle ces astuces méconnues, des choix d'ingrédients à la manière de dresser, pour […]